冻干果蔬的营养价值还存在吗？

Date: October 3, 2023 Categories: Q&A Views: 203

90%以上存在，因为果蔬在预冷冻时水分冻成冰时其中的营养成分被析出后成为纯水态冰，抽真空使冰直接升华为气态，不经过液态过程，所以不会带走果蔬中营养成分。

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